2004年10月19日

ウコンも飲み過ぎ注意

どうも、肝臓に障害をもっている人がウコンを摂取すると、思いもかけない事態に陥ったりするそうなのだ。厚生労働省研究班の調査でも、比較的安全性が高いとされているウコンによる肝障害が相次いでいることから、同省は対応を検討しているという。

なんか、あんまり健康食品に頼ってもいけないのかなー。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041019-00000024-san-soci

http://www.chunichi.co.jp/00/sya/20041019/mng_____sya_____003.shtml
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2004年10月17日

ばっかり食い

最近は子供たちの間で、「ばっかり食い」が流行っているそうな。

「ばっかり食い」って何かというと、
ゴハン、おかず、味噌汁があったとすると、おかずだけ全部食べて、味噌汁だけ飲み干し、次にゴハンをもくもくと食べる、そんな食べ方のようですね。

子供達に理由を聞くと「この方がおいしい、混ぜて食べると味が変になる。」というのだ。外国人に日本食を食べてもらうと、同じ食べ方をしていたのだ。

さて自分はどうだっけ?と思うと、自分にも思い当たるふしがあるのだなー。最近は減塩で味が薄いおかずになったからではないかなー。
posted by どんたぬき at 17:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月08日

農産物も水産物も毎年違うのだ。

毎年、同じ果樹園からサクランボを取り寄せているのだが、それが毎年違うのだ。今年は大きいとか、今年は小さいが甘いとか、それが本当の露地栽培であり、日本の気候を感じる時でもあるのだ。

毎年(いやいつでも)同じニンジンとかピーマンを食べていると、つまらないのだ。特に料理を作らない(買い物に行かない)男性陣は、(素材が)細切れになった料理だけを見ていると、本当に農業とか自然からかけ離れてしまった生き方になっているのだ。

雨が降ったり、快晴になったり、雪が降ったり、台風が来たり、その中の自然から生まれてきた食材を私達は食べているのだけれど、それを感じるのが難しい世の中になってしまったね。

でも、この時季、新米がうまいんだよねー。これなら誰でもわかるよねー。
posted by どんたぬき at 20:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月06日

アルカリ性食品

アルカリ性食品という言葉をたまに聞きくが、食物そのもののアルカリ度をいっているのではなくて、燃やした灰を中和するための度合いを言っているようなのだ。体の中とか血液はアルカリ性になることはない。体に良いかというと、アルカリ性食品だと、尿酸を溶かす度合いが大きいとか、効果もないことはないようだ。
http://www6.plala.or.jp/yamaski/fruits/alkaline.htm

私は胃酸過多ぎみなのか、胃炎と胸焼けにいつも悩まされている。酸が多いなら、アルカリ性の食品で中和しようと考え、色々試行錯誤しているのだ。結果、アルカリイオン水が良く効くのだ。アルカリイオン浄水器で作った水をいつも持ち歩いている。胸焼けしたら飲むと速攻効くのだ。経験的にアイスクリーム(牛乳は中性)も効く。カルシウムが胃壁を守り、カルシウムの沈静効果が効いたのだろうか。
(この方法は、ど素人の個人的見解なので、責任は持ちません。)

ここで一つ言っておきたいのは、アルカリ性食品と、(私が言っている)アルカリ性の食品は違うのだ。アルカリ性の食品とは、食品そのもののPHがアルカリだということ。アルカリ性食品とは、食べたあとどうなるかをいっているのだ。
posted by どんたぬき at 10:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2004年10月05日

怪しい産直フェア多いなー!

特に北海道フェアに怪しいのが多いのだ。

近所のスーパーで、北海道産直フェアがやっているからと行ってみると、なにぃー、普段売っているものとどう違うの?って感じなのだ。通常の商品を北海道的に集めただけなのだ。これで何度も騙されたなー。

でも、全て、うそでも無い。最近行った中では三越のものは、本物のようだった。さすが三越、信用第一。
posted by どんたぬき at 16:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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